Altın Çilek (Physalis) Nedir?
Yer kirazı da denilmektedir. Orta kısmı kahverengi olan ve sarı çiçekleri olan bir bitkidir.Meyvesi olgunlaştıktan sonra sarımtrak bir renk alır. Altın çilek bir çok toprak tipinde yetişmektedir. Fakat en önemlisi de çorak topraklarda verim alınabilmesidir. Altın çilek fidesi büyüme aşamasında iken normal ihtiyacı olan sudan çok daha fazlasını ister. Bitki, kırılgan ve hassa yapıya sahiptir. Tohumları çekirdeklerinden elde edilmektedir. Altın çileğin biçok çeşiti

bulunmaktadır. Bunlar; acutifolia, alkekengi,angulata,angustifolia,arenicola ve carpenteri’ dir.

Altın Çileğin Faydaları,

- Dünyanın en zengin lif oranına sahip meyvesidir.

- Kilo vermeye yardımcı olur.

- Diyabet (şeker) hastalarına faydalı olduğu gözlemlenmiştir.

- Antioksidan oranı yüksektir.

- Kalp,verem ve idrar yolu hastalıklarının tedavisine yardımcı olur.

- C,B1,B2,B3 ve keroten gibi vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengin bir meyvedir.

- Potasyum değeri çok yüksek bir meyvedir.

- Kalsiyum değeri aşırı zengin olduğundan okul öncesi çocukların gelişiminde çok etkilidir.

- Metabolizmanın hızlı çalışmasına katkıları olduğu bilinmektedir.

- Kan dolaşımını düzenlemede pozitif etkileri vardır.

- İdrar söktürmeye faydaları vardır.

-Görme sinirlerini yapılandırır.

- Aroma ve mayhoş tadından dolayı pastacılık, dondurma aroması olarak ve marmelat yapımında kullanılır.

- Meyve salatalarında, tatlılarda ve turtalarda kullanılır.

- Reçeli son derece lezzetlidir.

- Cildi güneşten korumada ve cilt kanseri tedbir olarak deri gerici özelliği olduğundan, yaşlanmayı geciktirmeye yardımcı olur.

- Kandaki fazla ürik asitin atılmasına yardımcıdır.

- İçerisinde 8 ayrı alkolid bulunmaktadır. Bu alkolidler bitkisel kökenli ilaçların yapımında kullanılmaktadır.