Gökkuşağı pilavı
Malzemeler:

2 su bardağı pirinç
4 su bardağı tavuk suyu
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy domates
1 adet iri boy havuç
yarım kemiksiz tavuk göğsü (haşlanmış)
100 gr. bezelye (haşlanmış)
100 gr. tereyağı
1\4 limon suyu

süslemek için :dereotu

Yapılışı:

Pirinçleri ılık, tuzlu ve limonlu suda yarım saat bekletin. tavuk göğsünü 1′er lokmalık doğrayın. Sonra pirinçleri nişastası gidene kadar ılık suda iyice yıkayın. Tencereye tereyağını koyup pirinçleri ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Başka bir tencereye tavuk etlerini yayın. Üzerine piyazlık doğranmış soğanı ilave edin. Sonra iri iri rendelernmiş havucu da tavuğa ekleyin. Domatesleri de yarım santim kalınlığında yuvarlak dilimler halinde doğrayın ve tacukların üzerine dizin. Kavrulan pirinçlerin yarısını domateslerin üzerine yayın. Haşlanmış bezelyeleri de pirinçlerin üzerine kapatacak şekilde yayın. 2 su bardağı sıcak tavuk suyunu, su ile 4 su bardağına tamamlayın ve tancereye ilave edin. Çok kısık ateşde pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. pilavı ateşten alın ve 15-20 dk. demlendirin. En son servis ederken tencereyi ters çevirin ve etler üstte olacak şekilde servis edin. Afiyet olsun…